レシピ作成への思い

魚アレルギーのあるお子様も、みんなと一緒にうな丼が食べられます！
また、なす嫌いのお子様でも、これなら食べてくれること間違いなしです！
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。

　 材料 1人分

・ご飯　お茶碗1杯分
・長なす　1本

※たれ
・小麦不使用醤油　大さじ2
・本みりん　　　　大さじ2
・きび砂糖　　　　大さじ2

お好みの油　　　　大さじ1

 　作り方

1. 長なすのへた部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。剥いたら縦半分に切って、断面側にそれぞれ縦4本切り込みを入れる。
2. 耐熱皿になすを置き、ラップをかけて電子レンジ700wで1分加熱する。取り出し、切り込み部分を箸などで少し開く。
3. たれを作る。小鍋に本みりん・きび砂糖を入れ、よく混ぜてから中火で温める。沸々して砂糖が溶けたら醤油を入れ、ひと煮立ちさせ火を消す。
4. フライパンに油を入れ、2のなすを両面焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら3のたれを半分くらい入れて絡ませる。
5. お茶碗に入れたご飯の上に残りのたれをかけ（お好みの量で）、4のなすをかば焼き風に乗せてできあがり。

　ポイント

・なすは長いほうが蒲焼きのように見えます。
・栄養面が偏ってしまうので、副菜に肉・魚などのタンパク質や、野菜・汁物を添えてください

　表示が推奨されている原材料の中で使用しているもの

　なし