⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
リクエストレシピ🧀チーズじゃないのにとろけるチーズハットグ
レシピ作成への思い
リクエスト頂きましたアレルゲンフリーのチーズハットグをご紹介✨ アレルギー対応商品を使って、手軽に作れるチーズハットグにしました。 シュレッドチーズの特性で加熱しても溶けにくいのですが、白玉粉を足して事前に溶かすことでチーズっぽさを 再現しました。 本物のチーズのようにビヨーンと勢いよくは伸びませんが、味と雰囲気を再現しました！
材料 3個分
・米粉ホットケーキミックス粉 150g （おこめでつくったケーキミックス粉（トップバリュ）使用）
・無調整豆乳 55 ㏄
・ミニソーセージ 3 本
★シュレッドチーズ 50g （豆乳とココナッツオイルから作ったまろやかシュレッド（トップバリュ）使用）
★白玉粉 20g
★水 大さじ 4
・コーンフレーク 40g
・揚げ油(米油・菜種油など) 適量
・ケチャップ、マスタード お好みで
作り方
1. 先にチーズ風を作ります。鍋に★の材料を入れ、中火で白玉粉の粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて溶かす。
2. タッパーなどに 1 を流し入れて、粗熱を取った後冷凍庫で 1 時間ほど固める。 3. コーンフレークをポリ袋に入れて、手でよく揉みながら細かく砕く。パン粉の代わりになります。
4. 別のボウルに米粉ホットケーキミックス粉と豆乳を入れて、ゴムベラでよく混ぜひとまとまりにする。
5. 4 の生地を 3 等分にし、手のひらで 5 ㎜程度の薄さにのばす。 6. 竹串にソーセージを刺し、固めたチーズ風を適量取ってその上に刺す。
7. 6 を 5 の生地で包む。包んだら、3 のパン粉を全体につける。
8. フライパンに油を 1～2ｃｍくらいの高さまで注ぎ、弱火～中火で両面きつね色になるまでじっくり揚げてい く。
9. 揚がったらケチャップとマスタードをお好みでかけて完成。
●ポイント●
・1、2 の過程が面倒な時は、包むときにシュレッドチーズをそのまま中に入れて包んでもらっても作れます。
・チーズ風が串に刺せるほど固まらなければ、包むときにそのままスプーンですくって包んでください。
・ミックス粉の種類によって多少豆乳の量が変わってきます。少しずつ様子を見ながら足してください。
・生地を手のひらでのばす際、手に生地がべたべたくっつくときは、少量の油を手になじませてからのばすとつきにくくなります。
・大豆アレルギーの方は、豆乳を水に変更していただいてもおいしく作ることができます。
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