レシピ作成への思い

市販の中華の素は、だいたい小麦が入っています。一見難しそうな中華も、簡単に作れますので、ぜひ試してみてください。
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。

　 材料 2人分

・豚ひき肉　　150ｇ
・なす　　　　大きめ2本
・長ネギ　　　1/2本
・にんにく　　1/2かけ
・しょうが　　1/2かけ

★八丁味噌　　大さじ1
★きび砂糖　　小さじ2
★本みりん　　小さじ1
★小麦を使わない醤油（イチビキ）　大さじ1
★水　　　　　150cc
菜種油　　　　大さじ2～3

片栗粉　　　　大さじ1
水　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　少々

 　作り方

１．ナスは食べやすい大きさに切る。長ネギは、みじん切りにする。ニンニク・ショウガはすりおろしておく。
２．フライパンに菜種油を熱し、ニンニクとショウガを入れる。香りが立ってきたら、長ネギを入れて炒める。
３．豚ひき肉を入れてよく炒める。火が通ってきたらナスも入れて、ナスが柔らかくなるまで炒める。
４．★を別容器にすべて入れ混ぜ合わせた調味料を、3に入れて煮立たせる。
５．片栗粉を水で溶かし、4の火を止めてから回し入れる。再度火をかけ、ゴマ油を少々回しかけ、よく混ぜ合わせて、とろみがついたら完成！！

　ポイント

・八丁味噌がない場合は、赤味噌でも代用できます。
・お好みで唐辛子を入れると、ピリッと大人味になります。

　表示が推奨されている原材料の中で使用しているもの

　大豆、ゴマ、豚肉