Bouquet Crepe
Los alimentos causantes de alergias alimentarias y lo que se puede consumir varía según la persona.
Revise bien la información nutrimental de los condimentos o alimentos procesados y elija los que se adapten a usted.
Ingredientes para 2 a 3 porciones.
Harina de arroz (Harina de arroz Kyoritsu Foods) 20gr
Harina de maíz 10gr
Azúcar de caña 5gr
Leche de suya sin saborizantes 120cc
Aceite de arroz 1 cucharadita
Caldo enlatado cocido de remolacha 1 a 2 cucharaditas
※ Crema de soja
★ Leche de soja sin saborizantes 200cc
★ Harina de arroz (Harina de arroz Kyoritsu Foods) 25gr
★ Azúcar de caña 30gr
★ Sal natural Un puñado
★Fruta al gusto
Preparación
- Agregar la harina de arroz, la harina de maíz y el azúcar de caña en un tazón y mezclar bien.
- Agregar la leche de soja poco a poco, viendo la textura. Después, agregar y mezclar el aceite de arroz, y el caldo enlatado de remolacha, poner a reposar la mezcla en el refrigerador por 1 hora.
- Durante ese tiempo, se hará la crema de leche de soja. En una sartén, agregar los ingredientes marcados con ★ y mezclar muy bien.
- Calentar y revolver a fuego medio. ¡No te detengas porque se endurece rápidamente!
- Cuando empiece a espumar, apagar el fuego, y seguir mezclando por 1 o 2 minutos con el calor restante.
- Colocar en una manga pastelera y enfriar.
- Agregar un poco de aceite a una sartén, al calentarse, dejar enfriar sobre una toalla de cocina y agregar la mezcla del paso 2 que dejamos reposando. Hacer círculos, una vez que la masa empiece a cocerse de un lado, voltear y seguir cociendo.
- Hacer un hoyo en las frutas en forma de corazón o de flor. Colocar crema en la mitad superior del circulo de la masa de la crepa, y encima de la crema. Poner las frutas, y doblar la mitad inferior. Enrollar desde la orilla como un bouquet, y estará listo.
Puntos
・Al exprimir la crema de leche de soja, si se pone en la orilla de la masa, se ve muy bonito después de enrollarla.
・Cuando no se tiene suficiente volumen, se pueden usar varias capas de masa sobrepuestas y enrollarlas.
Reflexiones sobre la receta.”
Decidí hacer una crepa con la masa color rosa, para que se vea como de Instragram.
Pensé en eliminar la imagen simplona de un alimento pensado en las alergias.
“Ingredientes usados en la recomendación mostrada”
Soja.