Rectte passe-partout ! Salade chaude de légumes à la mayonnaise au soja
NODA MAMI / Food allergies cooking expert, a fourni la recette
Ʊ Pensées lors de l’élaboration de la recette. Ʊ
La mayonnaise vendue dans le commerce contient des œufs et beaucoup d’huile.
Il suffit de la faire soi-même pour pouvoir choisir son huile et puis c’est meilleur !
Pour les enfants qui n’aiment pas les légumes, faites en de jolies formes.
Les légumes de saison dégagent un bon goût bien sucré simplement en les cuisant à la vapeur.
Ʊ Ingrédients Ʊ
2 cuillères à soupe de Green eye orgarnic muchôsei tônyu (lait de soja bio non homogénéisé)
3 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à café de kibi-zatô (sucre roux moyennement raffiné)
½ cuillère à café de sel naturel
Un peu de jus de citron
Un demi brocoli
1/3 d’une carotte
4 morceaux de baby corn (maïs nain) en boîte
½ de satsuma imo (patate douce japonaise)
Ʊ Préparation Ʊ
１．Mettre dans un récipient le lait de soja et l’huile de colza pour émulsionner（agiter）.
２．Introduire le reste des ingrédients dans 1 et agiter jusqu’à l’obtention d’une texture visqueuse.
３．Couper le bouquet de brocoli à la taille idéale pour manger. Couper la carotte et la patate douce en quartiers et faire cuire ces ingrédients à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Egoutter les baby corn et les couper à la taille idéale pour manger.
４．Dresser l’assiette en déposant 3. puis l’arroser de mayonnaise au soja 2.
Ʊ Points importants Ʊ
・ Garder le plat au réfrigérateur permet d’avoir une consistance plus ferme.
. Une fois que la carotte et la patate douce sont cuites, on peut faire de jolies formes à l’aide d’emporte-pièces. Les enfants vont adorer cette salade chaude de légumes.
Ʊ Utilisé dans les matières premières recommandées pour l’affichage Ʊ
Soja
※Causes des allergies alimentaires Les aliments et ce qui peut être mangé varient selon les personnes.
S’il vous plaît vérifier soigneusement l’affichage des matières premières pour les assaisonnements, les aliments transformés, etc, s’il vous plaît choisissez celui qui convient à chacun.
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