⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
豆腐のお好み焼き
レシピ作成への思い
アレルギーがあると、なかなか口にするのが難しいお好み焼きを 7大アレルゲンフリーで作ってみました✨ みんなで食べられる美味しいレシピです！
材料 大1枚分
大豆ミート（スライス） 5～７枚
キャベツ ２枚
木綿豆腐 2/3丁
片栗粉 大さじ3
粉末だし 小さじ1
水 50～70cc
揚げ玉 大さじ１
紅ショウガ 小さじ１
お好み焼き用ソース（トッピング用） 適量
青ネギ（トッピング用） 適量
かつお節（トッピング用） 適量
青のり（トッピング用） 適量
作り方
➀ 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、上から重しを乗せて、水切りしておく。大豆ミートはぬるま湯につけ戻し、そのまま中火で3分程度茹で、軽く水で洗い流しザルにあげておく。 キャベツは千切りに、青ネギは小口切りにしておく。
➁ ボウルに、大豆ミートとトッピング以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。水は木綿豆腐の水切りの度合いによって、通常のお好み焼きの生地の固さほどに調整する。
➂ フライパンに適量の油（分量外）をしき、大豆ミートに軽く焼き色をつけるように焼き、軽く塩コショウ（分量外）をする。
➃ ➂に➁のお好み焼きの生地を投入し、丸く成形し、きつね色になってきたら、ひっくり返し、表面がカリっとするまで焼く。
➄ 中まで火が通ったら、フライパンから取り出し、トッピングのソース・青ネギ・鰹節・青のりを乗せて完成。
●ポイント●
大豆ミートは小さめのスーパーでは置いていないこともありますが、自然食品店や大き目のスーパー、また通販でもご購入頂けます。 これだけで食べ応えが出るので、おすすめです。
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